Engenho Estivas "Engenho de Nozinho" Mantem a Tradição a mais de Meio Século

Localizado no Sitio Estivas zona rural de Panelas, a mais de Meio Século mantem a tradição de fabricar rapadura, o doce produzido a partir do mel da cana.

A moagem no engenho acontece semanalmente todas as terças, quartas e quintas - feiras. São moídas aproximadamente 25 mil toneladas de cana por semana. 

A fabricação da rapadura Imperatriz é diversificada, melaço, rapadura tradicional e a famosa batida. Toda produção é vendida para região de Pernambuco, cidades como Garanhuns, Caruaru, Cachoeirinha, Lajedo e a capital Recife. 

Telefone para contato: 81 - 3691- 1397

 

Engenho Amolar Panelas PE

Fundado ainda no final do XIX está localizado na zona rural de Panelas e pertence a família Vilar.

Em 1950 o senhor José Avila Vilar conhecido por "Dedé Vilar" assumiu o engenho até a década de 1990, hoje ele é comandado pelos filhos e netos, produzindo  a famosa Rapadura Imperial. que antes era rapadura Amolar mas, segundo informações o  nome Imperial que hoje é usado como marca oficial  foi sugerido  por um padre que chegou em Panelas no final da década de 1990, o nome sugerido se deu  pelo fato que o engenho foi fundado ainda no Império. 

O Engenho Amolar fabrica a rapadura tradicional, em tabletes, a miniatura e o mel de engenho, considerada uma das melhoras do Brasil é vendida para o Sudeste do Brasil e a região nordeste.

O equipamento utilizado na fabricação da rapadura ainda é o mesmo apenas com adptaçoes para o uso da energia elétrica.