Sorvete de Tapioca

Ingredientes

2 xícaras de leite

1 / 2 xícara de farinha de tapioca (uma que parece uma pipoquinha)

2 xícaras de leite de coco natural

1 lata de leite condensado

2 latas de creme de leite

1 colher (chá) de raspinhas de limão

Preparo: 

Ferva o leite com uma farinha de mandioca até a tapioca ficar bem molinha. Desligue o fogo e junte os outros ingredientes. Misture bem e deixe gelar e bata na Sorveteira. Ou leve ao freezer numa tigela de aço inoxidável e de hora em hora raspe como geladas beiradas, misturando bem com uma colher. Se puder bata com uma batedeira para ficar bem aerado. Sirva com ameixa em calda ou compota de goiabas (ou geleia de goiaba diluída com fogo sem um pouquinho de suco de laranja).

Rendimento: Aproximadamente 15 bolas

Fonte: http://www.dicasfemininas.net/o-que-e-tapioca/